Fudge
Här kommer ett recept på himmelskt god fudge.
2dl vispgrädde
2dl socker
3/4dl ljus sirap
1msk honung
30 g smör
Smaksättningar
1) 1tsk flytande vaniljarom (jag tog 1,5msk vaniljsocker)
2) 50 g mörk choklad (jag blandade även i 3msk starkt kaffe)
3) 50 g Marabou choklad (har jag inte provat)
Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad gryta och låt koka på svag värme tills temperaturen uppnår 119 grader. Ta grytan av spisen och rör i honung och smör. Låt koka ytterligare 2 minuter. Ta sedan av från spisen och tillsätt smaksättningen.
Vispa tills smeten blir tjock och släpper från grytan. Olja in en form ca 12x12cm. Skrapa i smeten och låt svalna innan den ställs i kylen. Skär sedan den kalla fudgen i bitar.
Jag har ingen termometer utan kokade på känn och gjorde kulprov. Funkade bra!
Lycka till!
Den ska jag göra i helgen! Bra att du skrev att du gjort kulprov, för termometer har jag inte...kanske man borde införskaffa. Vi bakade lite julgodis i tisdags men igår tog dem slut :) Skyller på henkan haha!
Det är ju risken när man gör godis tidigt. Jag nallar mest hela tiden...Såg att Ica säljer termometrar nu till medlemspris 99kr. Man kanske skulle skaffa en.
